: alcachofas con jamón y pollo empanado :
♪ mumford & sons . babel
· ingredientes ·
alcachofas
jamón serrano
parmesano rallado
pechugas de pollo
1 huevo
pan rallado
perejil
aceite
sal
· elaboración ·
Se pelan las alcachofas y se trocean colocándolas en una bandeja de horno junto con el jamón a tiras o picado, un chorrito de aceite y sal. Antes de meterlo al horno se espolvorea parmesano rallado y se gratina a 180º durante 10 min.
Mientras, se trocean las pechugas de pollo en trozos grandes y se pasan por el huevo batido y el pan rallado con perejil. Se sofríen con aceite bien caliente y una vez hechas, se dejan reposar sobre papel de cocina para que absorva el sobrante de aceite. Se sirven junto con las alcachofas bien calientes.
¡A disfrutar! ♬ ☺