Alcachofas con jamón y nuggets caseros

: alcachofas con jamón y pollo empanado :
mumford & sons . babel

· ingredientes ·

alcachofas
jamón serrano
parmesano rallado
pechugas de pollo
1 huevo
pan rallado
perejil
aceite
sal

· elaboración ·

Se pelan las alcachofas y se trocean colocándolas en una bandeja de horno junto con el jamón a tiras o picado, un chorrito de aceite y sal. Antes de meterlo al horno se espolvorea parmesano rallado y se gratina a 180º durante 10 min.

Mientras, se trocean las pechugas de pollo en trozos grandes y se pasan por el huevo batido y el pan rallado con perejil. Se sofríen con aceite bien caliente y una vez hechas, se dejan reposar sobre papel de cocina para que absorva el sobrante de aceite. Se sirven junto con las alcachofas bien calientes.

¡A disfrutar! ♬ ☺