: milhojas de verduras y queso :
♪ anni b. sweet . oh monsters!
· ingredientes ·
berenjena
calabacín
tomate frito
ajo
pechuga de pavo (jamón cocido o bacon)
mozzarella fresca
queso en lonchas
jamón picado
orégano
· elaboración ·
Se unta la base de la fuente de horno con un poco de aceite de oliva o mantequilla para evitar que se pegue.
A continuación se montan las milhojas empezando por cortar la berenjena en rodajas anchas y hacer la base. Sobre ésta se coloca un poquito de tomate frito (si es de bote no importa) ajo picado y orégano. Encima se colocan varias lonchas de pechuga de pavo, o en su defecto jamón cocido o bacon, según gustos.
Cortamos el calabacín como la berenjena, y se coloca como otra capa, y sobre éste se añade la mozzarella también cortada fina. Se pone encima un tomate partido en varios cortes y sobre estos se tapa todo con varias lonchas de queso que se fundirá en el horno cerrando las milhojas. Como adorno se añade jamón picado y orégano.
Al montarlo con la verdura en crudo deberá estar en el horno a 180º durante 45 min aprox. Para la versión rápida, se debería asar la berenjena y el calabacín, y una vez hechos, se montan las capas de las milhojas para únicamente gratinar en el horno a 200º durante 10 min.
¡A disfrutar! ♬ ☺